Pideli Köfte

Bursa nın meşhur iskender kebabından sonra pideli köftesi gelir .Eğer yolunuz bir gün Bursa ya düşerse mutlaka deneyin derim.Şimdi diyeceksiniz pideli köfte için Bursa yamı gidelim.Yolunuz düşerse dedim bende.Ama siz merak etmeyin ev ortamındada pideli köfte yapabiliriz.Ve çokta başarılı bir çalışma olur. Sevdilerinizle paylaşabilirsiniz.Şimdiden afiyet olsun..:)


Pideli Köfte İçin Malzemeler:
Köftesi için:

• 1 kg kıyma ( kuzu ve dana etinden )
• 1 adet iri boy kuru soğan
• 4-5 dilim bayat ekmek içi
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yeteri kadar tuz

Kızartmak için:

• Bir miktar sıvıyağ ( tereyağı )

Salçalı sosu için:

• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası

Üzeri için:

• 3 çorba kaşığı tereyağı

Pideli Köfte Hazırlanışı:

Önce Pideli köftemizi hazırlamak için 1 adet kuru soğanın kabuklarını soyup rendeleyerek başlayalım.
Daha sonra 1 kg köftelik hazırlanmış kıyma ve ufalanmış ekmek içi, 1tatlı kaşığı karabiber, 1tatlı kaşığı kırmızıbiber, 1tatlı kaşığı kekik ve yeteri kadar tuz ilave ederek harcımızı karıştırarak iyice yoğuralım.
Köfte harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak elimizle yuvarlayıp yassılaştırarak köfteleri hazırlayalım.
Hazırladığımız köfteleri teflon bir tavaya arzuya göre az miktarda sıvı yağ veya tereyağı alarak köfteleri arkalı önlü çevirerek kızartalım.İsterseniz ızgarada yada teflon tavadada kızartabiliriz.
2 adet pideyi küp şeklide dilimlere ayırarak servis tabaklarına dizelim.
Köftelerin sosunu hazırlamak için bir tavada 3 çorba kaşığı tereyağını eriterek üzerine 1çorba kaşığı domates ve 1 tatlı kaşığı biber salçalarını alarak iyice kavurup salçaların üzerine 1su bardağı sıcak su ilave edip kaynatarak sos haline getirelim.
Hazırladığımız sosu dilimleyerek servis tabaklarına döşediğiniz pidelerin üzerine gezdirerek dökelim.
Üzerine köfteleri yerleştirerek köftelerin üzerine tekrar 2 çorba kaşığı tereyağını kızdırarak gezdirelim.
Köftelerin yanına yoğurt ve dilimlenerek kızartılmış domates, biber dilimleri yerleştirerek servise sunalım.
Afiyet olsun :)