En Sağlıklı Salata Tarifleri

Bugün diyet yapanlara özel, hafif az kalorili salata tarifleri hazırladım. Siz de kilo vermek istiyorsanız, diyet satalalardan sevdiklerinizi yaparak hızla kilo verebilirsiniz. Bir de üstüne önceki yazdığım egzersizlere bakarsanız kilo almanız daha da hızlanacaktır :)

Yeşillikli Füme Somon Salatası Tarifi:   

Denizden babam çıksa yerim diyenlerdenseniz ve üstelik diyet yapıyorsanız tam size göre bir tarifim var. Bu tarif diyette işe yaradığı gibi genç kalmak içinde çok önemli bir salata olabilir. Hadi gelin bakalım. 

Malzemeler:
•    1 paket füme somon
•    1 demet roka ve fesleğen
•    1 adet limon, 1/2 adet portakal
•    1 çay bardağı zeytinyağı
•    1 adet kırmızı soğan

Tabağınızın en altına roka ve fesleğeni yerleştirin. Üstüne somonları ve halka halka doğradığınız soğanları ekleyin. Limon kabuklarını rendeleyip koyduktan sonra son olarakta portakal ile süsleyebilirsiniz.

Yoğurtlu Karnabahar Salatası

 Bu yoğurtlu lezzet açlığınızı yatıştırırken size yardımcı olacaktır.
Malzemeler:
•    1 adet küçük boy karnabahar
•    Yoğurt
•    Sarımsak
•    Zeytinyağı
  Sarımsağı ister döverek isterseniz de küçük küçük keserek hazırlayın ve yoğurtla karıştırın. Hazırladığınız yoğurdu haşlanmış karnabaharların üstüne dökün. Üzerinde zeytinyağını gezdirin. Dilerseniz nane de ekleyebilirsiniz.

 Lor Peynirli Salata:  

 Bu salata sizin için hafif bir öğün yemeği olabilir.

       
Malzemeler:

• Lolorosso
• Endiviyen
• Maskolin
• Göbek
• Marul
• Kırmızıbiber
• Sarı biber
• Yeşilbiber
• Dilimlenmiş siyah zeytin
• Kuru soğan
• Taze kekik
• Lor peyniri
• Sızma zeytinyağı
• Limon
• Tuz

Bir tavaya çok az miktarda sızma zeytinyağı koyuyoruz ve içine kuru soğanları, siyah zeytinleri ve renkli biberleri koyuyoruz.  Tavanın içerisinde malzemeleri 3 dakika boyunca soteliyoruz bunun yanı sıra yeşilliklerimiz lolorosso, endiviyen, maskolin, göbek ve marul salatalarını bir kâse içine yerleştirerek hazırlıyoruz. Sotelenen malzemeleri de hazırladığımız salata tabağına koyuyoruz. 

Lor peynirini de eşit miktarda salatanın üstüne dağıttıktan sonra taze kekiklerimizi de serpiştiriyoruz.  En son sos olarak kullanacağımız limon, yağı ve tuzu da ekleyip servise hazırlıyoruz.

Afiyet Olsuuun  :)

Bulgur Salatalı Somon

Bugün menümde bulgur salatalı somon var. Peki Soman nasıl yapılır ? Bulgurlu salatalı soman tarifi nedir diye merak ediyorsanız bu tarifimi kaçırmayın derim. Hem sağlıklı akşam yemeği hem de formunuzu korumak isteyenler için ideal bir menü.

Bulgur Salatalı Somon Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur 
•  2 yemek kaşığı zeytinyağı 
•  1 diş sarımsak 
•  2 kırmızıbiber 
•  ¼ demet ince kıyılmış maydanoz
•  Tuz 
•  Karabiber

Somon için

• 250 gr somon fileto
•  1 diş ezilmiş sarımsak 
•  4~5 dal ince kıyılmış maydanoz 
•  1 dal ince kıyılmış biberiye 
•  1 dal ince kıyılmış taze kekik 
•  1 yemek kaşığı zeytinyağı
•  Tuz 
•  Karabiber

Bulgurlu Salatalı Soman Hazırlanışı:

İllk olarak bol suyla yıkanmış ve suyu süzülmüş bulguru sıcak suda birkaç dakika beklettikten sonra zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, küp şeklinde doğranmış kırmızıbiber, maydanoz, tuz ve karabiber ile karıştırıp servis tabağına alalım.

 Ezilmiş sarımsağı, kıyılmış taze baharatları, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın. Bu karışımı somon filetonun üzerine sürün. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine somonu yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 20 dakika pişirin. 

Hazırladığınız bulgur salatasının üzerine somonu yerleştirip servis yapabilirsiniz.

Tuzdan Kurtulmanın Pratik Yolları

 
Tuzu Çok Mu Tüketiyorsunuz? Bu soruya cevabınız "evet" ise bu yazı tam sizlik!

Tuzu çok tüketenler için tuzsuz yemeğin hiç tadı yok. Kalp ve damar hastalıklarına yol açtığını bilmemize rağmen, sırf seviyoruz diye her gün ihtiyacımızdan daha fazla tuz tüketiyoruz. Halbuki bu yaramaz yönümüzü kontrol altına almak sandığımız kadar zor değil.

Her öğünde tuzu bir kez az serpsek 2 ay sonunda kademeli olarak, kendimize bile çaktırmadan azaltmış oluruz. Yine de “çok denedim, tuzsuz yapamıyorum” diyorsanız onun yerine şu baharatlarla yemeklerinizi tatlandırmak da mümkün.

İşte Tuzdan Kurtulmanın Yolları!

Karabiber: Mevsim sebzeleri ve etli tariflerinizin kurtarıcısı karabiber, tat vermekle kalmıyor, sindirimi de kolaylaştırıyor. Antioksidan içeriğiyle özellikle kış aylarında hastalıklara ve soğuk algınlığına karşı koruyor.

Kekik: Kırmızı etin muhteşem tamamlayıcısı kekik, metabolizmayı hızlandırıyor, kalbe iyi geliyor. Kan şekerini düşürüyor. Böbreklere ve damar sertliğine karşı da kullanılıyor.
Gomasio: Tuz ve susam karışımından oluşan gomasio aşırı tuz tüketimine karşı Japon mutfağının çözümlerinden biri.

Güveyi otu: Diğer adıyla keklik otu, sadece lezzet katma amacıyla değil, sakinleştirici ve öksürük giderici etkisiyle de sağlıklı bir tercih.

Kişniş: Maydanozgillerden kişniş, salatalar için uygun seçim. Ayrıca çaylara da katılıyor, sindirimi kolaylaştırmak ve cilde iyi gelmek gibi güzel etkileri var.

Yenibahar: Lezzeti ve kokusuyla hatırlanan yenibahar, eklem ağrıları ve mide bulantıları için akla gelen şifalı bitkilerden.

Hepsi de tek başına tuz yerine kullanılabileceğiniz alternatifler.

Tariflerinizi daha da lezzetlendirmek için bonus: Kekik, fesleğen, kuzu kulağı gibi farklı baharatların taze yapraklarını dilimleyip üzerine limon ve ezilmiş sarımsak sosu ekleyerek hazırlayacağınız pratik karışımla tencere yemeklerinizi taçlandırabilirsiniz.

Evde Kolay Kumpir

Patatesle olan her şeye varım ben.Helede kumpir varsa hiç düşünmeden atlarım.Eskiden sobalarda yada köz üzerinde pişirilen müthiş lezzetli patatesleri hatırlıyorum.Hemen ortasını yarıp üstüne tuz serpip yediğimiz patatesin tadı hala damağımda.Şimdilerde artık kumpir revaçta.Kumpirin tadıda başka güzel.Yedikçe yiyesi geliyor insanın.Bu gün evde yapılan kumpir tarifini paylaşacağım sizinle.Umarım sizinde çok hoşunuza gidecek.Yaz,kış ne zaman canınız kumpir çekerse hemen hazırlayabileceğiniz pratik bir tarif.Herkese Afiyet olsun.:)

Evde Kolay Kumpir İçin Malzemeler:Büyük boy patates,
Sosis veya salam (doğranmış),
Mısır (konserve)
Bezelye (konserve)
Kornişon turşusu
Kaşar peyniri (rendelenmiş),
Tereyağı,
Mayonez,
Ketçap

Evde Kolay Kumpirin Hazırlanışı:
Öncelikle fırınımızı 250 dereceye ayarlayıp ısınması için açalım.
Yıkadığımız patatesleri, kurulayalım ve teker teker alüminyum folyo ile saralım.
Fırın ısınınca patatesleri fırının en üst rafında ızgara üzerinde pişirelim.
Patateslerin pişip pişmediğini kürdan ile kontrol edebiliriz.
Patatesler piştikten sonra fırından alıp alimünyum folyoları çıkaralım ve bıçakla patatesin ortasını yaralım.
Sıcak patatesimizin içerisine biraz tereyağı koyalım.
Çatalla birlikte, patatesin kabuklarını zedelemeden patatesin içini ezip püre haline getirelim.
Diğer malzemelerden istediğimiz kadarını patatesin içerisine ilave ederek kumpiri hazırlayalım.
Son olarakta kumpirin üzerine ketçap ve mayonez ilave edip servise hazır hale getiririz.


Afiyet olsun:)

Tarhana Çorbası

Bu gün ne pişirsem diye düşünenlerdenmisiniz? O zaman hiç düşünmeyin bu gün tarhana çorbasıyla işe başlayalım..Soğukların henüz bitmediği bu günlerde sıcacık tarhana çorbasıyla hem içimizi hemde sevdiklerimize evin sıcaklığını yaşatalım derim.Kolay gelsin.Şimdiden afiyet olsun..:)

Tarhana Çorbası İçin Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı toz Tarhana
• 1 Çorba Kaşığı Salça
• 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
• 1 Çay Kaşığı Nane
• Tuz
• 1 Çay Kaşığı Kırmızı biber

Tarhana Çorbasının Hazırlanışı:

Öncelikle 1 çorba kaşığı tereyağı tencereye alıp, eritelim.. 1 çorba kaşığı salçayı tencereye ekleyip yağda kızdırın. 5 su bardağı suyu ilave edelim.. Başka bir kabın içinde de, 1 su bardağı suya, tarhanayı ekleyip boza kıvamına gelinceye dek karıştıralım.
Kaynamakta olan tencerenin içine bu karışımı ilave edelim.. Ve sürekli çorbayı karıştıralım yoksa topaklanır. 15-20 dakika pişirin. 1 çay kaşığı nane ve 1 çay kaşığı kırmızıbiber ilave edip servis yapın. Afiyet olsun.:)