Chia Tohumu Nedir?

Salvia Hispanica adlı bitkiden elde edilen küçük siyah renkli haşhaşa benzeyen tohumlardır. Bitkinin anayurdu Güney Amerika’dır. Chia tohumları, geçmiş zamanlarda Aztekler ve Mayalar için önemli bir besin kaynağı olmuştur. Uzun süreli enerji yeteneği sebebiyle “güç” anlamına gelen “maya” kelimesi “Chia” ile isimlendirmişlerdir.

Chia tohumları çoğu bitkilere göre yüksek oranda protein ve lif içermektedir. Bunun yanı sıra içerdiği elzem yağ asitlerinden olan omega 3 yağ asiti, kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, çinko mineralleri ve B1, B2 ve B3 vitaminleri sayesinde süper besin olarak da tanımlanmaktadır. Ayrıca antioksidanlar bakımından da oldukça zengin olan bu besin hem besleyici hem de sağlığı koruyucu bileşenlere sahiptir.

Chia tohumu ile birçok yiyecek ve içecek hazırlanabilir. Smoothie’lere eklenebilir. Pudding yapılır. Ekmek yapımında kullanılabilir. Salatalara eklenebilir.

Chia Tohumu Zayıflamaya Nasıl Etki Eder?

Tüm dünyada zayıflama diyetlerinde kilo vermeyi hızlandırmak için kullanılan, mucizevî ve süper besin olarak da adlandırılan besinler listesine eklenen chia tohumlarının zayıflamaya katkıları olduğu şüphesiz kabul edilebilir. Tabi bunun ilk kuralı ise sağlıklı ve dengeli bir diyet programı içerisinde chianın kullanılmasıdır. Bunun haricinde herhangi bir kalori kısıtlaması yapılmadan, sadece chia tohumu tüketerek zayıflamaya çalışmak gerçekçi bir hedef olmaktan ziyade boş bir hayal olarak kalmaktadır. Bunun aksi olarak uygun diyet programları içerisinde chia tohumu tüketmek ise zayıflamaya ciddi katkılar sağlamaktadır.

Chia tohumları bu etkisini yukarıda belirtilen zengin içeriğine borçludur. Chia tohumu; içeriğindeki lifler sayesinde midede su alarak şişer, tokluk hissi sağlar. Aynı zamanda besinlerin sindirimini yavaşlatır ve mide boşalmasını geciktirir. Böylelikle daha uzun süre tok kalmayı sağlayarak besin alımını ve günlük alınan kalori miktarını azaltır.

Chia tohumlarındaki proteinler zayıflama sürecinde günlük alınması gereken temel besin kaynaklarından biridir. Çünkü proteinler iştahı baskılar, gece atıştırmalarını engeller. Termojenik etkileri ile metabolizmayı hızlandırır ve yağ yakmaya yardımcı olur. Ayrıca chia performans artırıcı etkisi ile egzersiz ve spor sırasında yakılan kalori ve yağ miktarını artırmaya yardımcı olur.

Yoğurt Kürü

Yoğurt ve zerdaçalın sindirimi kolaylaştırdığını daha öncede yazılarımda belirmiştim. Bu sefer ikilinin muhteşem uyumu ile harikalar yarattığından bahsedeceğim. Aşağıda vereceğim tarif  sayesinde çok kısa sürede karın yağlarınızdan kurtulup indiriminiz hızlanacak.

Yoğurt Kürü Malzemeleri:

• 1 kase yağsız yoğurt
• 1 çay kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı ve uygulanışı;
Öncelikle bir kaseye taze yoğurdumuzu, zeytinyağımızı, tarçın ve zerdeçalımızı ilave ediyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. Ardından bu karışımızı bir dolaba koyarak 1 gün bekletin ardından karışımızı sabah, akşam, öğlen şeklinde yemeklerimizden bir saat önce tüketiniz. Bu sayede metabolizmanız hızlanacak ve sindiriminiz daha kolay olacaktır. Haliyle de metabolizmanız da yediğiniz yiyecekleri hızlı bir şekilde yakacaktır.

Ilık Su İçmenin Faydaları

Zaten birçoğumuz suyun ne kadar hayati bir öneme sahip olduğunun farkındayız. Hemen hemen her gün bir yerlerde "günde en az 2 litre su içilmesi" gerektiğini okuyor, duyuyoruz. Bununla birlikte çoğu insan soğuk su yerine sıcak veya ılık su içerek vücudu için çok daha mükemmel bir şey yapabileceğinin farkında değil.

Peki ılık suyun faydaları neler mi ?

1)Kilo Verme

Eğer birkaç kilo fazlanız olduğunu düşünüyorsanız metabolizmanızı sağlıklı bir şekilde muhafaza etmek için sıcak suyun size inanılmaz yardımı olacaktır. Bunu başarmak için güne içine biraz limon sıkılmış sıcak su içerek başlayın. Metabolizmanızı hızlandırmanın yanı sıra sıcak su yağ dokusunun parçalanmasına da yardımcı olacaktır.

2)Burnun ve boğazın temizlenmesi

Sıcak su içmek soğuk algınlıkları, öksürük ve boğaz ağrısı için mükemmel bir doğal çözümdür. Balgamı çözer ve vücuttan atılmasını kolaylaştırır. Bu sayede boğazı rahatlatır, ayrıca burun tıkanıklıklarının giderilmesinde de yardımcı olur.

3)Regl sancıları

Sıcak su regl sancılarının azaltılmasına yardımcı olur. Suyun ısısının karın kaslarının üzerinde yatıştırıcı ve dindirici etkisi vardır ki bu nihayetinde kasılmaları ve spazmları azaltmaya yardımcı olabilir.

4)Detoks

Sıcak su detoks konusunda inanılmaz bir yardımcıdır. Sıcak su içtiğinizde vücut sıcaklığınız yükselmeye başlar bu da terlemenize sebep olur. Bu olmasını istediğimiz bir şeydir çünkü toksinlerin vücudumuzdan atılmasına yardımcı olur. En iyi sonuç için, içmeden önce suya bir miktar limon sıkın

5)Sindirim

Sıcak su özellikle sindirim için çok faydalıdır. Çalışmalar yemek sırasında veya yemeklerden sonra soğuk su içilmesinin alınan gıdalardaki yağı sertleştirdiğini ortaya koymuştur. Bu bağırsaklarınızın iç duvarlarında yağ birikintileri oluşturarak bağırsak kanserine yol açabilir. Bununla birlikte, içtiğiniz bir bardak soğuk suyu sıcak su ile değiştirirseniz bu sorunla karşı karşıya kalmazsınız. Ayrıca sıcak su yemeklerden sonra yaşanan hazımsızlık sorunlarına da iyi gelir.

6)Bağırsak hareketleri

Sıcak su bağırsaklarınızın düzgün ve sancısız çalışmasına yardımcı olur. Susuzluk kronik kabızlık sorunlarına yol açabilir. Bağırsaklarınızda dışkı birikmesi bağırsak hareketlerini yavaşlatır. Her zaman sabahları mideniz boşken bir bardak sıcak veya ılık su içilmesi önerilir. Bu su bağırsaklarınızda bulunan herhangi bir kalıntıyı çözer ve bağırsaklarınızın daha düzgün ve ağrısız çalışmasına yardımcı olur.

Peki Kasların Gelişimini Sağlayan Besinler Hangileri?

Vücudumuzun en önemli kas gelişmesi ve güçlenmesi için en önemli ihtiyaç, besinlerdir. Ayrıca hücrelerdeki hasarın giderilmesi için de vücut gıdaya ihtiyaç duyar. Bazı besinlerle beraber egzersiz yaparak kilo verirken aynı zamanda kasların gelişmesini sağlayabiliriz.

Peki Kasların Gelişimini Sağlayan Besinler Hangileri?

Süt:

*Sindirim sistemini düzene sokar.

*Enfeksiyonlara karşı etkilidir.

*Ergenlik çağında kalsiyum ihtiyacı kasların büyüme ve gelişmesine bağlı olarak çok yüksektir.

*Süt önemli bir protein kaynağıdır, çünkü B12 vitamini, D vitamini, kalsiyum minerali gibi vitaminler bulundurur.

Et: 

*Kaslarımızın gelişmesinde et ürünleri de büyük rol oynar.

*Kırmızı et olan Biftek hem kasların gelişimini destekler hem de yağlanmayı önler.

*Derisiz tavuk eti veya hindi, balık(özellikle somon) gibi diğer beyaz etler de yenilebilir.

*Salata ile birlikte tüketildiklerinde daha fazla yarar sağlayacaktır.

Yumurta: *Protein kaynağı olan ve fazlasıyla yararlı başka bir yiyecektir yumurta.

*Yumurta sarısı B12 ilacıdır.

Badem: 

* Bademler de protein açısından zengin olduğu için kas yapımına olumlu etki eder. Ayrıca tok tutan bir yiyecektir.

Diyabeliler İçin Uygun Atıştırmalıklar

 Kan şekerini dengelemek için, diyabetliler kendine uygun beslenme tarzı uygulamalıdır. Günde ana öğünlerin yanında tüketilmesi gereken ara öğünlerde vardır. Yani günde 3 ara ve 3 ana olmak üzere 6 öğün ile beslenilmelidir. Her ana öğünde tok tutsun diye fazla yemek yerine az ve sık olarak yenmelidir. Diyabetli için önemli olan ise bol lifli ve besin değeri yüksek ara öğün tüketmektir.

 

Öğle yemeğinden 2 ya da 3 saat sonra meyve ve yanında kraker , tuzlu bisküvi yenilebilir. Fakat light bir şeyler yenmemelidir. Çünkü light yiyecekler şekerin yükselmesine sebep olur. 

 

Diğer ara öğünde bir bardak yağsız patlamış mısır tüketilebilir. Ya da galeta ile süt ikilisi de iyi gidecektir. 

 

Bir başka ara öğün önerisi salatalık ve peynirli Krakerlerdir. Onların yerine eğer seviliyorsa muz da yenilebilir. Tansiyon düşürücü etkisi vardır.

 

Ara Öğünün Önemi Nedir?

Her çalışanın atladığı ama fazlaca önemli olan öğündür ara öğün. En az kahvaltı kadar önemlidir. Özellikle yoğun tempoda çalışanlar ara öğünü atlamamalıdır. 

Ara öğün atlanıldığı zaman;

• Kan şekeri düşer ve halsizliği, baş dönmesini beraberinde getirir. İş temposu da düşer.
• Metabolizmayı yavaşlatır.
• Ara öğün atlanıldığında ana öğünde daha çok yenir ve bu da sağlığı olumsuz etkileyebilir.

Diyabetliler için En Uygun Ara Öğünler Nelerdir?

Yoğun ve stresli çalışma temposuna uygun yiyecekleri kendiniz kolaylıkla belirleyebilirsiniz. Çantanızda bulundurabileceğiniz yiyecekler seçmeniz daha kolay olacaktır.

• Çayın yanında 3 adet kepekli form bisküvi
• 1 porsiyon meyve
• 1 su bardağı ayran
• 1 avuç kuruyemiş (ceviz, fındık gibi)
• Poğaça yerine peynirli kepek ekmeğine tost yiyebilirsiniz.

Mısır Salatası Tarifi

Salata yapmaya başladığımda mısır eklemeden duramadığımı fark ettim. Salata ve mısırın uyumu oldukça lezzetli olmuyor mu ? Hem oldukça sağlıklı hemde çok lezzetli bir tat veriyor.Hem diyet yapanlar için uygun hemde şahane sofralarınızı bu lezzetli salata ile taçlandırabilirsiniz.

Mısır Salatası Malzemeleri:

• 1 kutu konserve mısır,
• 1 adet közlenmiş kırmızı biber,
• 1 adet salatalık,
• 4-5 adet kornişon turşu,
• 1 tutam maydanoz,
• 1 tutam dereotu,
• Tuz,
• Zeytinyağı,
• Limon.

Mısır Salatası Hazırlanışı:

İlk olarak mısırları yıkayıp, suyunu süzerek başlayalım. Ardından ise malzemelerimizi doğrayalım ilk olarak kırmızı biber,salatalık,turşuyu küp küp doğrayalım.

Dereotunu, maydanozu ince ince kıyarak malzemelerimizi geniş salata kabına koyarak harmanlayalım. Mısırı da ekleyip  zeytinyağı,limon tuz ekleyip servise hazırlayabiliriz.

Afiyet olsun :)

Roka Salatası

Roka Salatası Nasıl Yapılır ? Kış aylarında salatalık ile kendimi bütün hissediyorum. Bugün ise sizler için roka salatasını paylaşmak istiyorum. Ailemin çok sevdiği salata hem faydalı hemde çok sağlıklı yapımı da oldukça çok kolay sizlerde her zaman kolaylıkla yapabilirsiniz.

Roka Salatası Malzemeleri:

• 1 demet roka
• 1 adet küçük boy turp
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 adet küçük boy domates
• 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• Tuz

Roka Salatası Hazırlanışı:

Rokaları yıkayıp, iyice süzelim. Rokaları  2-3 parçaya bölüp, geniş salata kasesine koyalım.
Diğer yandan turpu ince ince doğrayıp ve soğanı söğüş olarak doğrayın. Domatesi de küp küp doğrayıp salata kasesine doğranmış turpları, domatesleri ve soğanları koyalım. 

Daha sonra  zeytinyağı, sirke ve tuz ilave edip salatamızı hafif bir harmanladıktan sonra servis edebilirsiniz.

Makarna Salatası

Hem misaflerime yapmaktan zevk aldığım hemde kendimin de bayılarak yediğim makarna salatamın tarifini sizinle paylaşmak istiyorum. Eğer sağlıklı beslenmenize dikkat ediyorsanız normal makarna yerine kepekli makarna da tercih edebilirsiniz.

Makarna Salatası Malzemeleri:

• 200 grami garnitür
• 10 tane kornişan turşu
• 100 gram mısır
• 1 paket makarna isterseniz kepekli
• dereotu
• Sosu İçin
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• tuz

Makarna Salatası Hazırlanışı:

Makarnayı haşlayarak başlayalım ve süzelim, biraz soğuması için bekleyelim. Haşlanan makarnayı derin bir kaseye boşalatalım, biz bu arada sosunu hazırlayalım bunun için yoğurdu büyük bir kaseye alalım, yoğurdu biraz çırpalım üzerine mayonezi ekleyelim 2 yemek kaşığı zeytinyağını ilave edelim tuzunu katalım iyice karıştıralım sosumuz hazır. Hazırladığımız sosu makarnanın üzerine ilave edelim, sonra sırası ile diğer malzemeleride ekleyelim. salatamızın içine eşit dağılacak şekilde karıştıralım, hazırlanan salatayı servis tabağına alabiliriz üzerine dereotu serperek servise sunabiliriz.

Havuçlu Kereviz Salatası

Havuçlu kereviz salatası nasıl yapılır ? Sağlıklı beslenme denilince aklıma salata çeşitleri geliyor. Kışın en sevdiğim salatalar arasında havuçlu kereviz salatası geliyor besin değeri oldukça kuvvetli yararlı olan kereviz ve havuç hem sağlığınızı korumak için oldukça faydalıdır.

Havuçlu Kereviz Salatası Malzemeleri:

• 1 adet orta boy kereviz
• 1 adet havuç
• 7-8 yemek kaşığı yoğurt
• 2 tutam dereotu
• 1-2 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 1-2 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Havuçlu Kereviz Salatası Hazırlanışı:

İlk olarak kerevizin ve havucun kabuğunu soyup, rendeleyelim. Derin bir kaba rendelenmiş kerevizi ve havucu koyup üzerine yoğurt, rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı ve tuzu ekleyip, iyice karıştıralım.
Hazırladığınız kerevizli havuç salatasını servis tabağına koyalım. Kerevizli havuç salatasının üzerini ince ince doğranmış dereotu ve dövülmüş ceviz ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Ton Balıklı Salata

Bugün Ton Balıklı Salataya ne dersiniz ?  Ton balığı ve yeşilliğin müthiş uyumu kızlarım ve benim favori salatam bugün menümüzde ton balıklı salatamız var.

Ton Balıklı Salata Malzemeleri:

• 160 gr ton balığı
• 1 adet küçük boy marul
• 2 adet domates
• 1 küçük kutu konserve mısır
• 1 adet orta boy soğan
•  2 adet yeşil biber
• 1 adet salatalık,
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Sosu için:
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu, 
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı fesleğen, 
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• tuz, karabiber

Ton Balıklı Salata Yapılışı:

Salata malzemelerini iyice yıkayıp suyunun süzüldükten sonra domatesleri, soğanı iri küpler halinde doğramaya başlayalım.

Salatalıkları ve biberleri de doğradıktan sonra göbek yapraklarını iri bir şekilde ister elinizle ister bıçakla kesebilirsiniz. Salata malzemelerini hazır olduktan sonra tabağa yerleştirebiliriz. Ton balıklarını salata tabağına düzgünce koyduktan sonra sos malzemelerini ayrı bir kapta karıştırıp salatanın üzerinde gezdirdikten sonra servise Ton Balıklı Salatamız hazırdır.

Afiyet olsun :)

Patates Püresi

Patates Püresi Nasıl Yapılır ? Patates Püresi Tarifi Nelerdir ?

Bütün Hanımlar bilir ki patates püresi her zaman imdadımıza yetişir.Patates Püresini yaptıktan sonra istediğimiz şekil ve süslemeyle sofralarımızın en güzel köşesinde yer alır. Ve hepimiz  biliriz ki Patates püresini sevmiyorum diyen daha hiç kimseyi tanımadım ben..:) Bugün de çok severek ve her zaman evimizde olan bir malzemeyle yaptığım Patetes püresini sizinle paylaşmak istiyorum..:)

Patates Püresi Yapmak için Malzemeler:

• 4 Adet Orta Boy Patates,
• 1 Su Bardağı Süt,
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı,
• Tuz
• İsteğe bağlı karabiber veya kırmızı biber

Patates Püresi Hazırlanışı:

Öncelikle  patatesleri 30 dakika kadar haşlayalım.Daha sonra patatesleri soyup bir çatal yardımıyla ezip püre haline getirelim. Tencere içerisine tereyağını koyup eritelim. Üzerine patatesleri ilave edelim.Bir kaşık yardımıyla karıştırmaya başlayalım.
Üzerine 1 su bardağı soğuk süt ilave edip karıştıralım. Süt ısınıp buhar olup uçmaya başladığı andan itibaren, pürenin kıvamı gelmeye başlayacak. Bu aşamada yeterli miktarda tuz ilave edelim .
Tercihinize göre, pürenin kıvamını tutturmak sizin elinizdedir. Patates Püresi’nin sıvı olmasını isterseniz, ocağı söndürürsünüz. Katı patates püresi isterseniz, püreyi ocakta fazla tutarsınız ve katı kıvamı elde edersiniz. Ardından püreniz servise hazır. İsterseniz karabiber yada kırmızı biber   ilave edebilirsiniz.

Patates Pürenizi istediğiniz şekil veya süslemelerle servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..:)

Tavuk Şinitzel Tarifi

Tavuk Şinitzel Malzemeleri:

• 1 adet tavuk göğsü,
• Tuz,
• Karabiber,
• 2 adet yumurta,
• 1 kase galeta unu,
• Sıvı yağ

Tavuk Şinitzel Hazırlanışı:

İlk olarak tavuk göğsünü düz ve geniş parçalar halinde kesmeye başlayalım.Ardından üzerlerine tuzu, karabiberi serpelim ve karıştıralım. Bir kasenin içine yumurtaları kırıp içine biraz tuz koyalım ve çatalla çırpalım. Düz bir tabağa galeta ununu döküp tavamıza sıvı yağ koyup kızdıralım.
Tavuk etlerini önce yumurtaya, sonra galeta ununa batıralım ve arkalı önlü kızartmaya başlayalım. Kızaran tavuk şinitzel yemeğe hazırdır. İsterseniz yanına makarna veya pilav ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun :)