Ev Yapımı Kefir

Kefirin faydalarını saymakla bitiremeyiz.Ve artık kefiri marketlerden değil kendimiz yapabiliyoruz.Bu gün sizlerle ev yapımı kefirin tarifini paylaşacağım.Ama önce faydalarına kısaca değinmek istiyorum . Öncelikle kefir sindirime yardımcı olur
Kabızlık ve hazımsızlık çekenlerin tüketebileceği ideal bir içecektir.
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Sindirim sisteminde mevcut bulunan bakteri ve mikropların temizlenmesine yardımcı olur.
Kemik sağlığını korumaya ve kemik kaybını önlemeye yardımcı olur.

Not: Kefir, süt ile ayran arasında bir lezzete sahiptir.
Kefiri hazırlarken kesinlikle metal malzemeler kullanılmamalıdır.
Kefiri mayalarken kavanozu doğrudan güneş ışığında tutmayalım.
Kefiri az az hazırlayıp taze olarak tüketelim
Afiyet Olsun..:)

Ev Yapımı Kefir İçin Malzemeler:
1 yemek kaşığı kefir tanesi,
1 adet büyük cam kavanoz,
1 litre süt (5 su bardağı süt- oda sıcaklığında),
Plastik süzgeç.

Ev Yapımı Kefirin Hazırlanışı:
Öncelikle cam kavanozu iyice yıkayalım. (hijyen çok önemli)
Kefir tanelerini iyice temizlediğimiz kavanozun içine koyalım.
Daha sonra kavanozun içine oda sıcaklığında beklettiğimiz sütü ilave edelim.
Kavanozu 24- 48 saat oda sıcaklığında bekletelim. (soğuk ise kavanozu bir örtü ile saralım
Kefirimiz mayalandığında pütür pütür bir görüntü alacaktır.
Sonra plastik süzgeç ile kefiri süzelim.

Kefirimiz servise hazır.
Hazırladığımız kefiri bardaklara doldurup ayran gibi tüketiyoruz.
Süzgeçte kalan kefirleri zedelemeden suda yıkayalım.
Kefirleri sonra kullanmak üzere suyun içine veya sütün içine koyup ağzı kapalı cam bir kapta buzdolabında saklayalım.

Afiyet Olsun..:)

Kolay Fırında Makarna Tarifi

Makarnanın her çeşitine varım diyorsanız.Size bu gün lezzetli,kolay pratik nefis bir tarif sunacağım.Şimdiden kolay gelsin..Afiyet Olsun.:)

Fırında Makarna İçin Malzemeler:
1/3 paket fırın makarna
2 adet yumurta
1,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı rende kaşar peyniri,
tuz karabiber
1-2 yemek kaşığı z.yağ

Fırında Makarnanın Hazırlanışı:
Önce makarnamızı haşlayıp suzelim. Diğer tarafta kaşar peyniri hariç tüm malzemeyi iyice  karıştıralım. Küçük kare borcama makarnamızı koyalım . Karıştırdığımız malzememizi biraz da rende kaşar peyniri ilave edip karıştıralım. Kalan kaşar peynirini de en üste eşit şekilde serpelim..  Fırında 180 derecede  üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
İşte fırında makarnanız bu kadar kolay ve pratik...:)

Afiyet Olsun:)

Meksika Üsulu Fasulyeli Salata

Bu gün pratik ,kolay ve lezzetli Meksika usulu fasulye salatasının tarifini paylaşacağım sizlerle..Şimdiden Afiyet Olsun..:)

Meksika Usulu Fasulye Salatası İçin Malzemeler:

Küçük boy konserve meksika fasulyesi
5-6 yemek kaşığı konserve mısır
1 adet orta boy kırmızı biber
1-2 tutam dereotu
1-2 tutam maydanoz
3-4 adet kornişon turşu
Zeytinyağı
Limon suyu
Tuz


Meksika Üsulu Fasulye Salatasının Hazırlanışı:

Öncelikle meksika fasulyesini suyunu iyice süzelim.Daha sonra

dereotunu ve maydanozu ince ince kıyalım. Kırmızı biberi ve kornişon turşuyu minik küpler halinde doğrayalım..
Derince bir kaba meksika fasulyesini koyalım, üzerine doğranmış maydanozu, dereotunu, kırmızı biberi, kornişon turşu ve mısırı ekleyelim.. Son olarak zeytinyağı, limon suyu ve tuzu koyup, iyice karıştıralım.

Salatamız servise hazır.Afiyet Olsun..:)

Kayısı Hoşafı

Günümüzde sağlıklı beslenmek gündemimizde.Sonrada düşünüyorsunuz hani eskiler hani uygarlığın medeniyetin olmadığı zamanlar.Ne kadar şanslılarmış.Kendi olanaklarıyla ne kadarda sağlıklı besleniyorlarmış.Hemde hiç farkında olmadan.Bu gün bende eski tatlardan kayısı hoşafı tarifini sizlerle paylaşmak istedim.Afiyet olsun..:)

Kayısı Hoşafı İçin Malzemeler

1 kg kayısı (tercihen kuru kayısı)
2 Lt su
4 çay bardağı toz şeker

Kayısı Hoşafının Hazırlanışı:

Önce bir litre su ile toz şeker orta boy bir tencerede iyice kaynatalım.. Daha öncesinden yıkayıp ıslattığımız kayısılar bu suya koyularak 15 dk. boyunca pişirelim.. Hoşafımızı soğuduktan sonra servise hazırdır.
Afiyet Olsun.:)

Paşa Lokumu Tatlısı

Sütlü tatlılara özel ilgim var.Hem pratik , hem sağlıklı.Bu günde sizlere layık, paşa lokumu tatlısı tarifini paylaşacağım.Şimdiden Afiyet olsun..:)

Paşa Lokumu Tatlısı İçin Malzemeler:

• 1 litre süt,
• 1 su bardağı un,
• 1 su bardağı şeker,
• vanilya,
• bol hindistan cevizi
• Arası için:
• 1 poşet krem şanti,
• 1 su bardağı süt,
• İstenirse üzerine çikolata sosu.

Paşa Lokumu Tatlısının Hazırlanışı:
Öncelikle derin bir kaba süt, un, şeker bir tencereye konulup sürekli karıştırılarak muhallebi gibi pişirelim.Daha sonra vanilya eklenip mikserle 3-5 dakika çırpalım.Borcamı suyla ıslatalım ve üzerine bolca hindistan cevizi dökelim.Hindistan cevizinin üzerine muhallebiyi dökelim ve oda ısısında ılınmasını bekleyelim.Diğer tarafta krem şanti hazırlayıp soğumuş olan muhallebinin üstüne sürelim..Buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirelim.İstediğiniz büyüklükte kesilip yapılabilirse rulo, yoksa ikiye katlanırBiraz daha hindistan cevizine bulanır.İsteğinize bağlı olarak,damak zevkinize göre servis yaparken üzerine çikolata sosu dökebilirsiniz..
Afiyet olsun.:)

Bitter Çikolatalı Kek

Çikolata ve içinde çikolata olan her şeyi seviyorum.Hayır diyemediğim tek şey çikolata herhalde.Bu günde sizlerle Bitter Çikolatalı kek tarifimi paylaşacağım.Kepekli undan ve içinde hiç şeker bulunmayan sadece bitter çikolatayla tatlandırılmış kekimi umarım beğenirsiniz.Lafı daha fazla uzatmadan şimdiden kolay gelsin hepimize.:). Afiyet Olsun..:)


Bitter Çikolatalı Kek İçin Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı rendelenmiş Bitter Çikolata
1,5 su bardağı süt
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 çorba kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı kepekli elenmiş un
50 gr kakao
50 gr damla çikolata

Bitter Çikolatalı Kekin Hazırlanışı:

Yumurta, rendelenmiş bitter çikolata ve vanilyayı mikser yardımıyla çırpalım.. Yumurtalar ve çikolata krema kıvamına gelene kadar çırpma işlemine devam edelim. Daha sonra sırasıyla sıvı yağ ve sütü ilave ederek çırpalım.Kepekli un, kakao, kabartma tozunu eledikten sonra karışıma katarak çırpmaya devam edelim . En son damla çikolataları ekleyip çok karıştırmadan margarinle yağladığınız karışımı kalıplara dökelim.Kağıt yada folya kek kalıbınız yoksa normal kek kalıbınıda kullanabilirsiniz.Bu sizin isteğinize bağlı.. Kekimizi  fırında 175   derecede 40-45 dak.  pişirelim .K

Hepimize çikolata tadında günler diliyorum..

Afiyet Olsun..:)

Ağlayan Kek

Pazar günümüzün assolisti Ağlayan Kekimiz.:) Üstüne başka kek tanımam.Sizde deneyin bana hak vereceksiniz.Merak etmeyin sizi ağlatmayacak yüzünüzde tatlı bir tebessüm oluşturacak.:).Akışkan çikolata sosuyla,yumuşak hamuruyla, işte mutluluk bu dediğinizi duyar gibiyim.Sizinle herşey güzel.Hepimize şimdiden afiyet olsun.Sevgi dolu ,mutlu pazarlar dileğiyle..:)

Ağlayan Kek İçin Malzemeler:

4 tane yumurta
3 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı un
1,5 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı süt
1 paket kabartma tozu
Üzerine dökmek için, 1 çay fincanı süt.

Kreması :
1 çay fincanı, süt
1 paket krem şanti

Sosu için :

1 çay fincanı, süt

1 yemek kaşığı un
1 çay fincanı, su
1 yemek kaşığı kakao.

Ağlayan Kekin Hazırlanışı:
Önce karıştırma kabına, şekeri ve üzerine yumurtaları kıralım köpürene dek iyice çırpalım. Daha sonra, sütü, kakao ilave edelim çırpmaya devam edelim. Geniş bir kapta, un ve kabartma tozunu harmanlayalım ve karıştırma kabına alalım.Bu arada cırpmaya devam edelim. Hafif yağlanmış tepsiye hazırladığımız harcı dökelim.Fırınımızda 175 derece ısıyla 30 dak.pişirelim.. Kek pişince, tepsiyi cıkaralım ve üzerine 1 çay fincanı sütü , gezdirerek dökelim ve kekimizi soğumaya bırakalım.
Kekimiz soğurken sosunu hazırlayalım. Bunun için sütü, tencereye alalım, üzerine unu, suyu ve kakaoyu alalım karıştırarak pişirelim. Krem şantiyi, süt ile çırpalım, kekin üzerine yayalım. Soğuyan sosuda kekin üzerine yayalım, buzdolabında bir süre bekletelim. Daha sonra kekimizi dilimleyerek servise hazır hale getirelim.

Sevdiklerimizle güzel anlar paylaşmak dileğiyle..Afiyet olsun..:)

Zeytinyağlı Bakla Yemeği

e

Hanımları asıl yaşlandıran her gün ne pişirelim derdiymiş.:).Gerçi ne pişirelim derdide eskidenmiş.Şimdi hazır yiyecekler hemen pişen dondurulmuş yiyecekler bir sürü alternatifimiz var.Ama yinede kendi el emeğimiz ve sevgimizle ev sıcaklığında hazırladığımız yemeklerin tadı bir başka.Bende bu hafta semt pazarına gittim ve çok taze bakla aldım.Tam zamanı biliyormusunuz.Hele zeytinyağlı ve bol yoğurtlu baklayı yemeyinde yanında yatın..:)Bu gün sizlerle annemin usulu bakla tarifini paylaşacağım.Şimdiden Afiyet olsun..:)

Zeytinyağlı Bakla İçin Malzemeler:
Yarım kilo bakla,
1 adet soğan,
3 çorba kaşığı zeytinyağı,
Yarım demet dereotu,
1,5 su bardağı sıcak su,
2 adet küp şeker,
Tuz.

Üzeri İçin:
Sarımsaklı yoğurt.

Baklaların Kararmaması İçin:
1 su bardağı su,
1 limonun suyu,
1 çorba kaşığı kadar un

Zeytinyağlı Baklanın Hazırlanışı:
Öncelikle baklaların yıkayıp, ayıklayalım.Daha sonra
baklaları bekletmek için bire kaba suyu, limon suyunu, unu koyup, karıştıralım.
İçine baklaları ilave edip, bekletelim.
Soğanı ince ince doğrayıp, zeytin yağında pembeleşene kadar kavuralım
Sonra baklaları, tuzu, küp şekeri ilave edelim ve baklaların rengi sarıya dönene kadar kısık ateşte kavuralım.
Daha sonra sıcak suyu ilave edelim ve pişirelim.
Baklalar piştikten sonra üzerlerine dereotu serpip, ılımaya bırakalım.Servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edelim.Baklamız sunuma hazır.
Afiyet olsun.:)

yoğurtlu Semizotu Salatası

Bu gün hızımı alamadım ben galiba.:) Hani üşengecim derdim ya ,bazende hızıma kimse yetişemiyor.:)Pratik,hızlı çabucak hazırlanan tüm yemek tarifleri benden sorulur.Mutfağa girince sanki biri beni gözetliyor,saniyelerle yarışıyorum.Çabuk olmalı ,lezzetli olmalı süpper sunumlar olmalı diyorsanız doğru adrestesiniz.:).Hadi şimdi hızlıca mutfağa girelim aman bişeyler kırmadan ,dökmeden yoğurtlu semizotu salatamızı yapalım..Şimdiden Afiyet Olsun Efendim..:)

Semizotu Salatası İçin Malzemeler:

• Semizotu - - 300 gram 
• Sarmisak 2 dis 6 gram 
• Yoğurt 2 su bardagi 440 gram 

Semizotu Salatasının Hazırlanışı:

Önce semizotunu güzelce yikayalım, ayiklayalım, ince ince kiyalım.Daha sonra sarmisagi soyalım ve ezelim. Diğer tarafta yoğurt, tuz ve sarmisagi karıştıralım ve semizotuna ekleyelip karıştıralım.. Yoğrutlu semizotu salatamız servise hazır.

Afiyet Olsun..:)

Perişan Kurabiye

Kurabiyenin perişanıdamı oluyor demeyin.Olur efendim olur..:).Yeter ki biz perişan olmayalım bırakın kurabiye perişan olsun..:)Mutfakta çok eğleniyorum ben. :)Perişan kurabiyeler,huysuz tatlılar benden sorulur oldu bu günlerde..:).Hazırmıyız perişan kurabiyeyi perişan etmeye.Eee hadi o zaman mutfağa buyrun..Şimdiden hepimize afiyet olsun..:)

Perişan Kurabiye İçin Malzemeler:

• 125 g yumuşak margarin
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı kullandım)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe göre)
• Aldığı kadar un
• 1 su bardağı iri kırılmış ceviz
• 1 su bardağından biraz az kuru üzüm

Perişan Kurabiyenin Hazırlanışı:
Öncelikle margarin ve toz şeker mikserin hamur yoğurma uçları ile iyice çırpalım.Daha sonra yumurtalar tek tek arkasından da sıvı yağ eklenerek tek tek çırpalım.. Un, kabartma tozu ve tarçın elenerek karışıma yavaş yavaş ekleyelim.. İyice hamurumuzu karıştıralım.Hamur olunca kaptan ayrılıyor ve ele yapışmıyor zaten.Kıvamını bu şekilde anlayabiliriz.
Tepsimize yağlı kağıt serip ve bir kaşık yardımıyla hamurdan alınarak tepsiye konur. Kurabiyelerimizin şekillerini düzeltmiyoruz.Hamurdan yumurta büyüklüğünde parça koparıp tepsimize diziyoruz..O yüzden kurabiyelerimiz perişan oluyor ya zaten..:)180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk kadar altı üstü iyice kızarana kadar pişirelim..
Dışı kıtır kıtır içi daha yumuşak yerken zorlamayan bir kurabiye oluyor.Perişan kurabiyelerimiz hemen bayatlamıyor .Bu yüzdende seviyorum perişan kurabiyemizi. Aniden açlık hissettiğinizde yada misafiriniz geldiğinde çayın yanında mükemmel bir tat.
Afiyet Olsun..:)

İkramlık Mini Pizza

Üşengeçim dedim ama bu gün hamaratlığım üstümde..:). Bu gün sevdiklerime keyf-i pazar yaşatmak istedim .Yine pratik,yine çok kolay ,yine çok lezzetli tadlar bizimle bu gün.Sevgimizi katalım pazar günümüze,yaşama sevinci katalım hem kendimize hem sevdiklerimize.Küçük ikramlarla şımartalım kendimizi bu gün.Şimdiden kolay gelsin sizede banada.Afiyet olsun efendim..:)

İkramlık Mini Pizza İçin Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağı
4,5 su bardağı un
20 gr yaş maya (bir paketin yarısı) Kuru maya kullanacaksanız 1 yemek kaşığı yeterli olur
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker

Üzeri İçin:
Doğranmış salam, domates, biber, zeytin, acı biber turşusu, kaşar peyniri.İsteğinize göre malzemelerinize ilave edip yada eksiltebilirsiniz.

Sos Olarak:
Salça, sıvı yağ, baharat karışımı

İkramlık Mini Pizzanın Hazırlanışı:
Önce hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğuralım.Ele yapışmayak şekilde olmalı hamurumuz. Üzerini örtüp mayalanmaya bırakalım.. Mayalanan hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yassılaştıralım.. Üzerine önce salçalı sos sürelim  daha sonra diğer tüm malzemeleri koyup biraz bastırın ve tepsiye dizip fırında pişirelim..Ben minik pizzalarımızın  üzerine kaşar rendesi koydum kaşarlar eriyince pizzamızın görüntüsü çok güzel oluyor.Tabi ki bu sizin damak zevkinize bağlı.
Afiyet Olsun.:)

Kolay Vanilyalı Dondurma Tarifi

Ben galiba üşengeç bir hanımım.:)..Mutfakta çok zaman harcayanlardan değilim.Her zaman kolay.pratik, lezzetli şeyleri seviyorum.Yaptığım her şeye sevgimi katıyorum.Evimize sevdiklerim ziyaretime geldiğinde hiç telaş etmem.Mutfağa sevgiyle girer elimin altındaki malzemeye bakar ve mutfaktan sürprizler çıkartırım.Her ne yaparsanız yapın sevgiyle yapalım yaptığınız işe sevginizi eklediğinizde inanın mükemmel sonuçlar çıkıyor.Bu yüzdendir sevdiklerime harika sunumlar hazırlamam ,bu yüzdendir sofralarımız eğlenceli,bereketli belkide.Her pazar ev halkı sürprizlerime alışık.Bu pazar gününde aklıma harika bir fikir geldi..Eveeeeet dondurma yapmalıyım.Hemen mutfağa koştum ve pazar sürprizimi sizlerle paylaşmak istedim.Kolay ,pratik aşkla yapacağımız dondurma yapmaya hazırmıyız.Hadi bakalım hemen iş başına diyelim.Ve şimdiden Afiyet olsun sizlere ve sevdiklerimize..:)

Kolay Vanilyalı Dondurma İçin Malzemeler:

• 1 lt. süt 
• 2 adet yumurta
• 1 paket vanilya 
• 6 kaşık şeker 
• 1 tatlı kaşığı salep

Kolay Vanilyalı Dondurmanın Hazırlanışı:

Önce sütü bir kapta kaynatıp, ateşi kısalım.Daha sonra yumurtalarla, vanilya ve salep iyice çırpalım. Kaynamakta olan süte  katalım. Biraz kaynadıktan sonra, çırparak soğutalım. Çelik bir kaba alıp, deep freezde 1 saat tutalım.Dondurmamızı buzdolabından çıkartıp, çırpalım. Bu işlemi 1'er saat dondurarak 3 defa yapalım.
Ben bu gün  vanilyalı dondurma yaptım.Sade dondurmanızı damak zevkinize göre tatlandırmak sizin isteğinize bağlı.Çikolatalı,limonlu,çilekli,sakızlı,muzlu, mevsim meyvelerine göre tatlandırabilirsiniz.
Sevdiklerinizle birlikte paylaşacağınız, anılarınıza her daim güzel anılar eklemek dileğiyle....

Afiyet olsun..:)

Şam Tatlısı

Geleneksel tatlımız Şam Tatlısı.Biz küçükken annem şam tatlısı yapardı.Sanki seyyar satıcıdan almışız gibi küçük takvim yaprağının arasına koyar öyle verirdi bize.Çünkü bilirdi seyyar satıcılardan hep Şam tatlıyı özenirdik.Ve annem hiç bir zaman bize seyyar satıcıdan şam tatlı almazdı.Özencimizi bu şekilde giderirdi.Anne yüreği işte.O zamanlar sokakta oynardık. Arkadaşlarımıza, hepimizin eline tutuştururdu şam tatlıları.Evcilik oynarken ne tatlı gelirdi o şam tatlıları.Şam tatlısı tarifi dedikk nereden nereye geldik.:) Kolay ve bir o kadarda pratik şam tatlısı yapalım bu gün.Sevdiklerimizle paylaşmak ve tıpkı anneminki gibi olmuş dedirtecek tadları yakalamamız dileğiyle.Afiyet olsun efendim..:)

Şam Tatlısı İçin Malzemeler:

4 su bardağı irmik
2 su bardağı yoğurt
2 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 er paket kabartma tozu.vanilya
üstüne badem

Şerbeti için:
4 su bardağı su
5 su bardağı şeker

Şam Tatlımızın Hazırlanışı:

İlk önce işe şam tatlımızın şerbetini hazırlamakla başlayabiliriz.Sonuçta şerbetimiz soğuk tatlımız sıcak olacağından,şerbetimiz kaynarken şam tatlımızın hamurunu hazırlayabiliriz.
Öncelikle bir kaba yoğurt ve şekeri alarak iyice çırpalım daha sonra da üzerine irmik, vanilya, kabartma tozu ve un ilave ederek iyice karıştıralım.Hazırladığımız karışımı önceden yağlamış olduğumuz fırın tepsimize dökelim..Hamurumuzun üzerine bademlerimizi sıralayalım.170 C’de hamurumuz kızarana kadar pişirelim. Hamurumuz iyice kızardıktan sonra fırından çıkartalım ve soğuk şerbetimizi üzerine ilave edelim.Bu işlemleride yaptıktan sonra bir tepsi ile tepsimizin üzerini kapatarak şurubu çekmesini bekleyelim.(Unutmayın tatlımız sıcak olacak şerbetimiz ise soğuk olacak). Tatlımızı en az 12 saat sonra servis yapmalıyız..

Afiyet Olsun..:)

Yeşil Mercimek Salatası

Biz hanımlar, akşamdan yarın ne pişireceğim derdindeyiz hep.Hele ki günümüzde sağlıklı beslenmek bu kadar önemliyken.Hem sağlıklı ,hemde diyet yemekleri gündemimizde.Bu akşam benimde aklıma yeşil mercimek geldi.Gerçi faydalarını hepimiz biliyoruz.Ama üstünden değinmeden yapamadım.Yeşil Mercimek besin değeri oldukça yüksek , vücuda ve zihne güç verir. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
Gözlere de yararlıdır.
Enerji verir ve yorgunluğu giderir.
Kansızlara faydalıdır.
Anne sütünü attırır.
Kandaki kolesterol oranını düşürür ve kan akışını hızlandırır.
Kalp ve damar hastalıkları ile şeker hastalığından korur.
Kalp krizi riskini azaltır.Bağırsakları çalıştırarak vücuttaki zararlı maddelerin uzaklaştırılmasını kolaylaştırır ve kabızlığı giderir.
Yeşil mercimeğin salatasını yapalım hep birlikte.Değişik bir sunum ve sevdiklerimizle paylaşalım istedim.Şimdiden AFİYET OLSUN..:)

Yeşil Mercimek Salatası İçin Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek (akşamdan ıslıyoruz),
2 orta boy domates,
3 adet sivribiber,
3 dal yeşil soğan,
yarım demet maydanoz,
çeyrek limonun suyu,
1 tutam marul yaprağı,
yarım çay bardağı zeytin yağı,
1 tutam tuz.

Yeşil Mercimek Salatasının Hazırlanışı:
Önce mercimekleri yıkıyoruz.Daha sonra tencere içerisine koyup, yeşil mercimekleri aşacak şekilde su koyup haşlıyoruz.
Haşladığımız yeşil mercimeği süzgece alıp, suyunu süzüyoruz.
Taze soğanı, sivri biberleri, maydanozu ince ince kıyıyoruz.
Domatesleri küp şeklinde ince doğruyoruz.
Bir kabın içerisine haşladığımız yeşil mercimeği, küp şeklinde doğradığımız domatesi, ince kıydığımız taze soğanı, sivri biberi,
maydanozu koyuyoruz ve karıştırıyoruz.
Üzerine zeytin yağı, limon suyu ve tuz ilave edip iyice karıştırıyoruz.
Servis tabağına alıp, marul yaprakları içinde servis yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN..:)

Zeytinyağlı Enginar Yemeği

Zeytinyağlı yemeklere bayılıyorum.Hem sağlıklı hemde hafif oluyor.Bu gün sizlerle zeytinyağlı enginar yemeği yapalım.Eskiden zor zahmetli bir işti enginar yemeği.Enginarı her zaman bulamaz semt pazarlarından alırdık. Ve Enginarıda temizlemek bir o kadar zahmetli bir işti.Artık tüm market ve manavlarda temizlenmiş enginar bulmak mümkün.İçinin garnitürünüde hazır alıyoruz ve zeytinyağlı enginar pişirmek çok kolay ve pratik bir yemek halini alıyor. Hadi bakalım şimdiden sizede banada kolay gelsin.Afiyet olsun..:)

Zeytinyağlı Enginar Yemeği İçin Malzemeler:

• 6 adet enginar
• 500 gr garnitür
• Yarım soğan
• 1 su bardağı su
• Yarım limon
• 1,5 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Dere otu
• Tuz

Zeytinyağlı Enginar Yemeğinin Hazırlanışı:

İlk önce yarım çay bardağı zeytinyağı tencereye koyalım ve ocağı yakalım.Daha sonra rendelenmiş soğanı ilave edelim. Çok az tuz ekleyelim..Garnitürleri koyalım ve malzemeleri hep birlikte kavuralım.. Daha sonra ocağı kapatalım..
Küçük bir kaba 1 çay bardağı zeytinyağı döküp, yarım limon sıkalım. Toz şekeri ve tuzu ekleyip karıştıralım..
Enginarları çok sıkıştırmadan tencereye dizelim..Enginarların içine birkaç kaşık garnitür yerleştirip artan garnitürleri tencereye koyalım..Önce limonlu sosu, sonra 1 su bardağı suyu enginarların üzerine dökelim..
Tencerenin kapağını kapatıp ocağa alalım.. İçine kaşık sokmadan 20 dakika pişirelim..Zeytinyağlı enginarın soğumasını bekleyip, limon dilimleri ve dereotuyla  süsleyerek servis edelim
Afiyet olsun.:)

Fırında Kaşarlı Mantar

Bu gün sizlerle çok pratik ve lezzetli olan sofralarımıza çeşit, renk katan kaşarlı mantar tarifi paylaşacağım. Kolaylıkla hazırlayacağınız kaşarlı mantar vazgecemeyeceğiniz lezzet olacaktır.Şimdiden Afiyet olsun..:)

Kaşarlı Mantar İçin Malzemeler:

½ kg mantar
• 1 su bardağı kaşar peyniri
2 çorba kaşığı tereyağı
• Pulbiber
• Tuz

Kaşarlı Mantarın Hazırlanışı:

İlk önce Mantarların sap kısmını çıkartıp iyice yıkayalım. Mantarları fırın tepsisine dizelim ve içlerine tereyağını sürelim. Daha sonra üzerine
tuz, pul biber ve kekik serpip ısıtılmış fırında mantarların üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Sonra mantarların içlerine kaşar peyniri rendesi koyalım.
Yeniden fırına sürerek kaşar peynirleri erir erimez fırından çıkartalım..
Çıkardıktan sonra sıcak olarak servis yapalım.

Afiyet Olsun..:)

Akdeniz Soslu Makarna

Aşkla yapılan her makarna lezzetlidir.Makarnayı hiç aşksız yapmadımki.Sevgili makarnayı sevgiyle yapmak gerekir.Makarna seni seviyorum.Bu gün Akdeniz soslu makarnayla kendimi şımartacağım.Değişik bir tat, nefis bir lezzet.Bence sizde deneyimleyin hiç pişman olmayacaksınız ve tadına doyamayacaksınız.Şimdiden Afiyet Olsun


Akdeniz Soslu Makarna İçin Malzemeler:

• 250 g Spagetti
• 3 Adet Domates
• 2 Adet Sivri Biber
• 100 g Siyah Zeytin (Çekirdeksiz,Dilimli)
• 2 Diş Sarımsak
• 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
• 1 Tutam Maydanoz (Kıyılmış)
• 1 Su Bardağı Kaşar Peyniri (rendelenmiş)
• 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
• . İsteğe Bağlı Tuz
• . İsteğe Bağlı Kekik
• . İsteğe Bağlı Nane

Akdeniz Soslu Makarnanın Hazırlanışı:

Önce bir kapta spagettiyi haşlayalım. Domatesleri rendeleyelim, biberleri ince ince doğrayalım. Sarımsakları ezelim. Daha sonra yağsız tavada biberleri kavurup domatesleri ekleyelim ve pişirelim. Suyunu çekince sarımsak, salça, tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım. Zeytinleri ilave edip ocaktan alalım. Başka bir kapta ince kıyılmış maydanoz ve kaşar peynirini karıştıralım. Spagettiyi, domates sosu ve peynirli karışımla birleştirelim. Ben peynirli karışımı  servis ederken makarnanın üzerine döküyorum.Görüntü olarak daha güzel oluyor. Makarnamız sunuma hazırdır.
Afiyet Olsun.

Sütlü İrmik Tatlısı

Sütlü tatlıları kim sevmezki.Belki aralarında seçtikleriniz vardır. Ama sevdiğiniz sütlü tatlı mutlaka vardır.Ben sütlü irmik tatlısını çok seviyorum.Hep derim yaptığınız ne iş olursa olsun içine sevginizi kattığınız zaman mükemmeli yakalarsınız.Sütlü irmik tatlısını galiba sevdiğimden, aşkla, sevgiyle yapıyorum veeee mükemmeli yakalıyorum.Bu gün sütlü irmik tatlısının tarifini sizlerle paylaşacağım.Şimdiden Afiyet olsun..:)

Sütlü İrmik Tatlısı İçin Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker(tatlı seven yarım bardak daha ilave edebilir.)
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı kadar margarin

Sütlü İrmik Tatlısının Hazırlanışı:
Öncelikle margarin harici tüm malzemeler tencereye alınıp koyulaşana kadar pişirilir.Kıvam alınca içine margarin ilave edilir ve eriyene kadar karıştırılır. Islatılmış borcama dökülüp ceviz,tarçın veya fındıkla süslenir.Damak tadınıza göre malzemelere ilave yapabilir yada eksiltebilirsiniz.. . Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..:)

Portakallı Revani Tatlısı

Sevgiyle yapılan tüm yemekler güzeldir.Aşkla yapılan tüm tatlılar şahanedir.Severek hazırladığınız tüm sunumlar dahada güzeldir.Bu gün sevdiğim ve severek yaptığım portakallı revaniyi paylaşacağım sizinle..Şimdiden hepimize sevdiklerimize Afiyet olsun.:)

Portakallı Revani Tatlısı İçin Malzemeler:
3 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 portakal kabuğu rendesi
110 gram (yarım su bardağı) sıvıyağ
180 gram (1 su bardağı) irmik
Yarım su bardağı, portakal suyu
190 gram un (2 su bardağından bir parmak az)
Kabartma tozu

Şerbeti İçin:
Yarım su bardağı portakal suyu
500 gram su
500 gram şeker

Portakallı Revani Tatlısının Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtaları bir kap içine kıralım, üzerine şekeri ilave edip çok iyi çırpalım. Rendenin ince tarafı ile rendelediğimiz portakal kabuğu rendesini de ilave edelim.Ve karıştırmaya devam edelim . Yaklaşık 5 dakika mikserle çırptıktan sonra, harca sırası ile sıvıyağ ve portakal suyunu ilave edelim mikserle karıştırmaya devam edelim. Sıra kuru malzemelere geldi önce irmiği ekleyelim daha sonra un ve kabartma tozunu (elenmiş) ekleyelim karıştırmaya devam edelim. Tüm malzemenin karıştığına emin olduktan sonra yağlanmış (az) dikdörtgen veya yuvarlak orta boy borcama harcı dökelim. Önceden ısındığınız 170 derecelik ısıda pişmeye bırakalım.
Biz bu arada şerbetini hazırlayalım, bunun için bir tencereye su, şekeri ve portakal suyunu alalım. Karıştırarak kaynamasını bekleyelim, beş dakika kaynadıktan sonra ocaktan alalım bir kenarda ılınması için bekletelim.
Daha sonra üzeri nar gibi kızaran revaniyi fırından alalım, 5 dakika bekletelim, üzerine ılık şerbetini dökelim.
Revanimiz şerbetini çektikten sonra üzerini damak zevkinize göre istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz..

Sevdiklerinizle paylaşacağınız ,mutlu, bereketli sofralarınız olması dileğiyle.

Afiyet Olsun..:)

Ev Yapımı Tahinli Pide

Sabah kalkınca ev halkına sürprizim var. :) Bu akşam aklıma tahinli pide geldi .Nasılda severim.Hiç üşenmedim gece gece tahinli pide yaptım.Sabah kahvaltımız hazır.Hemen sizinle paylaşmak istedim.Tahinli pide yapmak, sanıldığı gibi ne zor nede telaşlı bir iş.Aksine çok kolay ve pratik.Yeterki evinizde tahininiz olsun. Diğer malzemeler zaten sürekli mutfağımızda bulunan malzemeler.Hadi bakalım daha fazla sizi özendirmeyim.Hep beraber koları sıvayalım ve tahinli pide yapalım.Şimdiden kolay gelsin..:)

Tahinli Pide İçin Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
4/3 su bardağı toz şeker
2 yumurta (sarılarını üzerine sürmek için ayırın)
2 tatlı kaşığı tuz
1 küp yaşmaya
aldığı kadar un

İç Malzemeler:
1su bardağı tahin
1 su bardağı su
yarım su bardağı toz şeker
Önce su ve tahini karıştırıp şekeri ekleyip tekrar karıştır

Tahinli Pidenin Hazırlanışı:
İlk önce mayayı 1 su bardağı ılık su içerisinde eritelim, un haricindeki malzeme ile karıştıralım..Yavaş yavaş unu ekleyerek hamuru toparlanana dek yoğurun.Oldukça yumuşak kıvamlı bir hamur olacak.Hamurumuzun üzerini kapatarak sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakalım.Kabaran hamurdan yumurtadan büyük  parçalar alıp elinizle inceltelim.Tahinli pidemizin büyüklüğünü siz kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. .Kenarlarını yarım cm. kadar içe kıvırın ve tepsiye sıralayın.Tepsideki hamurların bir müddet daha kabarmasını bekleyip kenarlarına yumurta sarısı sürüp iç malzemesini koyun ve 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
Tahinli Pidemiz servise hazırdır...Afiyet olsun..:)