Bulgur Salatalı Somon

Bugün menümde bulgur salatalı somon var. Peki Soman nasıl yapılır ? Bulgurlu salatalı soman tarifi nedir diye merak ediyorsanız bu tarifimi kaçırmayın derim. Hem sağlıklı akşam yemeği hem de formunuzu korumak isteyenler için ideal bir menü.

Bulgur Salatalı Somon Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur 
•  2 yemek kaşığı zeytinyağı 
•  1 diş sarımsak 
•  2 kırmızıbiber 
•  ¼ demet ince kıyılmış maydanoz
•  Tuz 
•  Karabiber

Somon için

• 250 gr somon fileto
•  1 diş ezilmiş sarımsak 
•  4~5 dal ince kıyılmış maydanoz 
•  1 dal ince kıyılmış biberiye 
•  1 dal ince kıyılmış taze kekik 
•  1 yemek kaşığı zeytinyağı
•  Tuz 
•  Karabiber

Bulgurlu Salatalı Soman Hazırlanışı:

İllk olarak bol suyla yıkanmış ve suyu süzülmüş bulguru sıcak suda birkaç dakika beklettikten sonra zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, küp şeklinde doğranmış kırmızıbiber, maydanoz, tuz ve karabiber ile karıştırıp servis tabağına alalım.

 Ezilmiş sarımsağı, kıyılmış taze baharatları, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın. Bu karışımı somon filetonun üzerine sürün. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine somonu yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 20 dakika pişirin. 

Hazırladığınız bulgur salatasının üzerine somonu yerleştirip servis yapabilirsiniz.

Trileçe Tarifi

Balkanlardan gelen nefis bir tat.Önceleri pastahanelerde keşfettiğimiz bu nefis tatlıyı daha sonraları kendi mutfağımızda kendi el emeğimizle yapar olduk.Trileçe tatlısını ev sıcaklığı içerisinde hazırlayıp sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.Afiyet olsun..:)





Trileçe Tatlısı için Malzemeler:

• 6 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Fırın kabını yağlamak için:
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Şerbeti için:
• 4 su bardağı soğuk süt
• 400 m. krema

Trileçe Tatlısının Hazırlanışı:

Yumurtaların sarı ve beyaz kısımlarını dikkatli bir şekilde ayıralım.. Yumurta beyazlarını derin bir karıştırma kabına alalım. Toz şeker ilave ettikten sonra mikserle, yüksek devirde krema halini alana kadar karıştıralım..Yumurta sarılarını da katıp, mikser yardımıyla karıştırma işlemini sürdürelim..Toz şeker eriyene kadar homojen bir şekilde karışan yumurtalara elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı katalım..Tatlının içinde hava kabarcıkları kalması için; bu aşamadan sonra kek harcını bir spatula yardımıyla alttan üste doğru havalandırarak karıştırın.Tercihen dikdörtgen olan fırın kabını zeytinyağı ile yağladıktan sonra kek harcını fırın kabına aktaralım. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltelim.Tatlının pandispanyasını önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 dakika kadar pişirelim. Oda ısısında hafif bir renk alana kadar pişen tatlıyı fırından çıkartalım.. Oda ısısında dinlenmesi için bekletelim..Sütlü şerbeti için; soğuk süt ve kremayı derin bir tencereye alalım.. Bir çırpıcı yardımıyla karıştırdıktan sonra kısık ateşte 5 dakika kadar kaynatın. Ilınması için ocaktan alıp, bir kenarda bekletelim..Pandispanyayı, keskin bir bıçak yardımıyla kare dilimlere ayıralım. Ilınan süt şerbetini bir kepçe yardımıyla tatlının üzerine yavaşça gezdirelim. Tatlımızın şerbetini çekmesi için bekletelim..Şerbetini çeken tatlıyı arzuya göre soğuttuktan sonra dilim olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Mücver Tarifim

    

Kızlarım işten gelecek, akşam olmuş acele onların sevdiği bir şey yapmam gerek dedim.Ve aklıma çok lezzetli mücver geldi.Sizinde mutfakta zamanınız kısıtlı ve lezzetli pratik bir şey yapmanız gereken zamanlarınız olacaktır..Hemen aklınıza mücver gelsin.Hem lezzetli hem pratik olan mücverin tadına doyamayacaksınız..Şimdiden afiyet olsun.

Mücver için gerekli malzemeler:

• 3 adet kabak(orta büyüklükte)
• 2 adet 3 adet kuru soğan
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 4-5 yemek kaşığı un
• tuz-karabiber(Damak tadınıza uygun baharatlar ekleyebilirsiniz)
• yarım demet ince kıyılmış dereotu ve maydanoz
• kızartmak için sıvı yağ

Mücver Hazırlanışı:

Öncelikle kabakları rendeleyip sıkıp suyunu süzüyoruz ve bir kaba koyuyoruz..Malzemenin içine yumurtayı kırıp ince doğranmış dereotu, soğan ve maydanozu ekleyip unu da ilave ediyoruz.Daha sonra tuz, karabiber ve kabartma tozunu ekleyip fazla koyu kıvamlı olmayan bir hamur elde ediyoruz.Eğer hamuru  bekletirsek kabaklar sulanabilir ve  bu sebepten dolayı  fazla bekletmeden kızgın yağa kaşık yardımıyla hamurdan döküp biraz bastırıyoruz ve iki tarafını da güzelce kızartıyoruz.Kızaran mücverlerimizi  kağıt havlu üzerine alıp daha sonra servis hazır ediyoruz..
Mücver yağı çektiği için bazı kişilere biraz ağır gelebilir,bir çok sebzenin mücveri yapılır özellikle ıspanak ve başka sebzelerinde malzemeleri hemen hemen aynıdır.Sağlık  açısından eğer hafif bir mücver isterseniz malzemeleri hazırlayıp fırın tepsisine döşeyip fırında da pişirebilirsiniz. Ben bu sefer  yağda kızarttım ve yağını alması için kızaran mücverleri kağıt havluda servise hazır ettim. Kabak mücverini hazırlarken kabakları ister  rendeleyin isterseniz robottan geçirin. İçine istediğiniz baharatları koyarak damak tadınıza uygun lezzetler keşfedebilirsiniz..

Afiyet olsun..:)

Patates Püresi

Patates Püresi Nasıl Yapılır ? Patates Püresi Tarifi Nelerdir ?

Bütün Hanımlar bilir ki patates püresi her zaman imdadımıza yetişir.Patates Püresini yaptıktan sonra istediğimiz şekil ve süslemeyle sofralarımızın en güzel köşesinde yer alır. Ve hepimiz  biliriz ki Patates püresini sevmiyorum diyen daha hiç kimseyi tanımadım ben..:) Bugün de çok severek ve her zaman evimizde olan bir malzemeyle yaptığım Patetes püresini sizinle paylaşmak istiyorum..:)

Patates Püresi Yapmak için Malzemeler:

• 4 Adet Orta Boy Patates,
• 1 Su Bardağı Süt,
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı,
• Tuz
• İsteğe bağlı karabiber veya kırmızı biber

Patates Püresi Hazırlanışı:

Öncelikle  patatesleri 30 dakika kadar haşlayalım.Daha sonra patatesleri soyup bir çatal yardımıyla ezip püre haline getirelim. Tencere içerisine tereyağını koyup eritelim. Üzerine patatesleri ilave edelim.Bir kaşık yardımıyla karıştırmaya başlayalım.
Üzerine 1 su bardağı soğuk süt ilave edip karıştıralım. Süt ısınıp buhar olup uçmaya başladığı andan itibaren, pürenin kıvamı gelmeye başlayacak. Bu aşamada yeterli miktarda tuz ilave edelim .
Tercihinize göre, pürenin kıvamını tutturmak sizin elinizdedir. Patates Püresi’nin sıvı olmasını isterseniz, ocağı söndürürsünüz. Katı patates püresi isterseniz, püreyi ocakta fazla tutarsınız ve katı kıvamı elde edersiniz. Ardından püreniz servise hazır. İsterseniz karabiber yada kırmızı biber   ilave edebilirsiniz.

Patates Pürenizi istediğiniz şekil veya süslemelerle servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..:)

Sosyete Mantı Tarifi

Sosyete Mantı Tarifi nasıl yapılır.?
Bu gün habersiz gelen misafirlerime hem doyurucu hem pratik hem lezzetli sosyete mantısı yaptım.Sizinde habersiz gelecek misafirlerinize yada çocuklarınıza kolay ve pratik olan Sosyete Mantısı Tarifi vereceğim..

Sosyete Mantı Malzemeleri:

• 4 tane yufka
• Yarım kg kıyma
• 1 tane soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 150 gr tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım kg yoğurt
• 2 diş sarımsak

Sosyete Mantı Hazırlanışı :

Hanımlar ilk olarak iç malzemeler için soğan iri küp şeklinde doğranıp pembeleşinceye kadar az sıvı yağ ile kavurmaya başlayalım. Kıyma, tuz ve karabiber eklenerek 5 dk daha kavrulup soğumaya bırakırız.

Daha sonra iç malzememizi soğumaya bıraktığımızda yufkalarımızı hazırlamaya başlayabiliriz

Ortadan ikiye kestiğimiz yufkaların içine iç malzemeden koyup, önce sigara böreği gibi sarıp sonra döndürerek gül şekli verilir.
Bu şekilde dilerseniz hemen, dilerseniz de dondurucuda uzun süre saklı tutabiliyorsunuz.İsterseniz fırında isterseniz yağda kızartabilirsiniz.Ama ben fırında tercih ediyorum daha hafif oluyor.

Fırında 180 derecede üzerleri hafif kızarıncaya dek pişmeye bırakıyoruz.
Sos için tereyağı, kırmızı biberle kavrulup salça ilave edilerek hazırlanır.
Yoğurda dilersek sarımsak, istemezsek sade kullanıyoruz.

 Afiyet olsun..:)