Bulgur Salatalı Somon Tarifi

Hem hafif hem de lezzetli bi akşam yemeği yemek istiyorsanız bulgur salatalı somon tarifim tam sizlik. Somon nasıl yapılır ? Bulgurlu salatalı somon nasıl yapılır? diye merak ediyorsanız bu tarifimi kaçırmayın.

Bulgur Salatalı Somon Malzemeleri:

• 1 su bardağı ince bulgur
•  2 yemek kaşığı zeytinyağı
•  1 diş sarımsak 
•  2 kırmızıbiber
•  ¼ demet ince kıyılmış maydanoz 
•  Tuz 
•  Karabiber
• Somon için
• 250 gr somon fileto
•  1 diş ezilmiş sarımsak 
•  4~5 dal ince kıyılmış maydanoz 
•  1 dal ince kıyılmış biberiye
• 3 1 dal ince kıyılmış taze kekik 
•  1 yemek kaşığı zeytinyağı 
•  Tuz
•  Karabiber

Bulgur Salatalı Somon Hazırlanışı

İlk olarak  bol suyla yıkanmış ve suyu süzülmüş bulguru sıcak suda birkaç dakika beklettikten sonra zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, küp şeklinde doğranmış kırmızıbiber, maydanoz, tuz ve karabiber ile karıştırıp servis tabağına alın.Salata yapar gibi başlıyoruz ilk etapta.Ardından ister ezin ister dilimleyerek sarımsağı, kıyılmış taze baharatları, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın. Bu karışımı somon filetonun üzerine sürün. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip yaparsanız daha iyi olur yok ise zeytinyağlı yaparsanız enfes tadı olur.Üzerine somonu yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 20 dakika pişirin. Hazırladığınız bulgur salatasının üzerine somonu yerleştirip servis yapabilir eğer öyle sevmiyorsanız ayrı ayrıda servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Etli Kuru Fasulye

 Geleneksel Türk Mutfağın lezzetli yemeği olan kuru fasulye sofraların vazgeçilmezi olmaktan hiç bir zaman ödün vermemiştir.

Etli Kuru Fasulye Malzemeleri:

• 2 bardak kuru fasulye
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 1 domates
• 1 baş soğan
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 350 gr kuşbaşı et
• 3-5 tane kurutulmuş minik acı biber isteğe bağlı
• Tuz,karabiber

Etli Kuru Fasulye Hazırlanışı:

Ben genelde yemeklerimi bir gün önceden karar verdiğim için her daim kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatırım. Ertesi gün suyunu süzüp yıkayıp. Soğanı doğrayıp tencereye koyup, kavurmaya başladıktan sonra etleri koyuyorum ve rengi değişene kadar soğanla beraber kavurmaya devam ediyorum.

 Ardından hazır olan etlere salçasını ve domates rendesini de ilave ediyorum. Biraz da etle beraber çevirip. 1-1,5 litre kadar sıcak su ekliyorum.Acı seviyorsanız pul biber veya kurumuş acı minik biberleri de içine atıp baharatları da ekleyip, kısık ateşte fasulyeler iyice pişene kadar bekliyoruz.  Suyunu çeken etli fasulyeler yumuşadıktan sonra ve etlerimiz piştikten sonra servis yapabiliriz.

Afiyet olsun :)

Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık denilince hep annem gelir aklıma.Özellikle yazın tadına doyum olmaz ..Yanına da cacık yaptınızmı inanın soframızda başka çeşit aratmaz kanıyarık. Bu gün size harika bir karnıyarık tarifi vereceğim.Şimdiden afiyet olsun efendim..:)

Karnıyarık Tarifi için Malzemeler:

• 6 küçük patlıcan
•  250 gr dana kıyma
• 2 Soğan
• 2-3 domates
• 2-3 sivri biber
• Yarım demet maydanoz
• 3-4 kaşık yağ
• Tuz
• karabiber

Karnıyarık Yapılışı:

Önce patlıcanların baş kısımları kesilip alaca soyulur.Tuzlu Suda yarım saat bekletiliriz..Yıkanıp kağıt havlu ile kurularız..
Yağda çevirerek kızartırız..Tepsiye yerleştirilip boydan boya,bıçak alta geçmeyecek şekilde keseriz..
İnce doğranmış soğan, biber,kıyma yağ ile kavrulur.Soyulup doğranmış domates ile de biraz çevrilir.Tuz,kara biber,kıyılmış maydanoz ilâve ederiz..
Patlıcanların içine doldurulur.Üzerlerine domates dilimler yerleştirilir. Az su ilâvesi ile yavaş yavaş pişirilir

Karnıyarık yemeğimiz servise hazırdır.Afiyet olsun..:)

Sosyete Mantı Tarifi

Sosyete Mantı Tarifi nasıl yapılır.?
Bu gün habersiz gelen misafirlerime hem doyurucu hem pratik hem lezzetli sosyete mantısı yaptım.Sizinde habersiz gelecek misafirlerinize yada çocuklarınıza kolay ve pratik olan Sosyete Mantısı Tarifi vereceğim..

Sosyete Mantı Malzemeleri:

• 4 tane yufka
• Yarım kg kıyma
• 1 tane soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 150 gr tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım kg yoğurt
• 2 diş sarımsak

Sosyete Mantı Hazırlanışı :

Hanımlar ilk olarak iç malzemeler için soğan iri küp şeklinde doğranıp pembeleşinceye kadar az sıvı yağ ile kavurmaya başlayalım. Kıyma, tuz ve karabiber eklenerek 5 dk daha kavrulup soğumaya bırakırız.

Daha sonra iç malzememizi soğumaya bıraktığımızda yufkalarımızı hazırlamaya başlayabiliriz

Ortadan ikiye kestiğimiz yufkaların içine iç malzemeden koyup, önce sigara böreği gibi sarıp sonra döndürerek gül şekli verilir.
Bu şekilde dilerseniz hemen, dilerseniz de dondurucuda uzun süre saklı tutabiliyorsunuz.İsterseniz fırında isterseniz yağda kızartabilirsiniz.Ama ben fırında tercih ediyorum daha hafif oluyor.

Fırında 180 derecede üzerleri hafif kızarıncaya dek pişmeye bırakıyoruz.
Sos için tereyağı, kırmızı biberle kavrulup salça ilave edilerek hazırlanır.
Yoğurda dilersek sarımsak, istemezsek sade kullanıyoruz.

 Afiyet olsun..:)

Tavuk Şinitzel Tarifi

Tavuk Şinitzel Malzemeleri:

• 1 adet tavuk göğsü,
• Tuz,
• Karabiber,
• 2 adet yumurta,
• 1 kase galeta unu,
• Sıvı yağ

Tavuk Şinitzel Hazırlanışı:

İlk olarak tavuk göğsünü düz ve geniş parçalar halinde kesmeye başlayalım.Ardından üzerlerine tuzu, karabiberi serpelim ve karıştıralım. Bir kasenin içine yumurtaları kırıp içine biraz tuz koyalım ve çatalla çırpalım. Düz bir tabağa galeta ununu döküp tavamıza sıvı yağ koyup kızdıralım.
Tavuk etlerini önce yumurtaya, sonra galeta ununa batıralım ve arkalı önlü kızartmaya başlayalım. Kızaran tavuk şinitzel yemeğe hazırdır. İsterseniz yanına makarna veya pilav ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun :)